西棠 发表于 2018-10-30 09:50:23

秋日桂花飘香,勾起童年美味回忆



还记得小时候家里种了一棵桂花树,花开时香飘许里,就忍不住想要摘几朵,这时奶奶会走到身边意味深长地教育我说,小馋猫,只能闻不能摘哦,等花落了奶奶给你做好吃的~她还在树下垫上了油纸,等桂花凋落在上面,再收起晒干。


到了农历八月半,这些干桂花的花瓣就被奶奶用来做那让我馋得直流口水的桂花糕。奶奶先将白糖和桂花一起搅拌再腌制,再去制作花糕。一般花糕都是前一天开始做,在两张长条凳上搁放一个器具,将糯米粉倒入器具里,一边拌粉一边放入芝麻,一遍遍地搓粉粒;等到粉粒搓得很细时,倒入事先腌制好的白糖桂花,最后放进蒸桶里蒸,大约一小时后,一桶香味扑鼻的桂花糕就制作好了。看到新鲜出炉的桂花糕,在一旁的我不知多高兴,也不管烫不烫就拿起一块开始吃。

这时,奶奶就会给我讲起桂花糕的传说。相传在明朝的时候,有一位考生做梦到月宫摘桂枝,后来进京考试中了状元;有一个小贩从他那桂花飘香的书斋中得到启发,收集鲜桂花制作成糕点装盒成型出售,取名于桂花糕,一经售出便引来人们争先购买,不断地发展成为了当地的特产。

即使多年之后,每到这个季节我都会惦记着桂花糕的味道,必须吃上几块才过瘾。牙齿轻轻一咬,甘甜的桂花糕就会碎掉,桂花的香甜随之散发而出,口腔里也能感觉到花瓣的轻微触感,然而碎裂的粉末却容易残留在牙缝中。如今的我才40岁出头,却早在前2年就开始佩戴了活动假牙,每次遇到食物残渣嵌塞在假牙和牙缝间,就觉得很苦恼。因为缝隙里的粉末塞牙不仅会产生不适感,还有点黏牙。更何况清洁不当的话,残留在假牙和牙床间以及牙缝里的粉末很容易招致假牙异味。但这些小状况并不能让我放弃自幼喜欢的美食,毕竟佩戴活动假牙除了美观自然之外,我也是为了能更好地享受美食啊。但自从我开始使用专业的假牙清洁产品,这些困扰就不再出现,假牙清洁剂品尝桂花糕的时候也没有后顾之忧了。

而除了奶奶做的桂花糕之外,每个地方的桂花糕都不一样,比如这次朋友送的南京桂花糕,还有咸宁桂花糕、峡阳桂花糕、水晶桂花糕、新都桂花糕、桂林桂花糕等等,可谓种类繁多。
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