曾经很火的“江小白”，为什么现在“走下神坛”？答案其实很简单
近年来，随着中国经济的发展与中华饮食文化的推广，中餐在世界饮食市场被广泛普及，受到不少消费者青睐。据调查，在国外，59%以上的成年消费者表示，中餐是他们最喜欢的菜肴之一，仅次于本国菜，目前，海外中餐馆的总数大概也达到40万家以上。
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在中式餐饮中，火锅占据了最大的市场份额，按2017年收入计，其市场份额为13.7%，一直呈现整体增长的状态，受到国内外消费者的一致欢迎。在重庆留学的乔治告诉记者，自己经常约上三五朋友光顾当地的特色火锅店，酒品搭配上则会选择江小白，并表示不管是火锅的鲜香麻辣、江小白的清香爽口都很符合自身口味，两者都是很喜欢的中华美食。
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轻口味高粱酒江小白，香味清淡、口感单纯，低度化、利口化的酒体特征靠拢国际口感的评价体系，受到了不少国外消费者的认可与好评。
在酒水市场，白兰地、梅酒、清酒和威士忌等进口酒也不断出现在了中国人的餐桌，据天猫最新发布的酒水报告显示，消费者比较偏好果酒、洋酒以及一些低度白酒，入口顺、柔和、喝多而不醉的口感特征满足了其对酒品的述求，而火腿、海鲜等“西式”搭配饮酒的方式成为了不少中国消费者的选择，追求美食的同时也彰显出了生活品质。
越来越多中华美食远走海外，国外美食也正不断引入中国市场，伴随着饮食行业的全球化，各地美食也不断丰富、多样，消费者的选择与喜好呈现出更大的包容性与广泛性。
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