莆田美食文化地图 真的很全 绝对意想不到！！
莆田美食地图首先是仙游风味小吃
1.仙游蓼花和麻筒：仙游县生产蓼花与麻筒已有悠久的历史了。早在清康熙年间，蓼花和麻筒就成为逢
年过节、婚庆送礼的必备佳品。蓼花和麻筒具有营养丰富、酥脆可口、价廉物美的特点，所以，一直为
人们所喜爱。
蓼花的基本原料是糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖。制作方法是：先把糯米浸水24小时，然后淘净、凉
干、粉碎，再加热水制成一个个小软粿，小软粿用水炖过，加入少量纯碱，再放在金属桶中用木棍猛搅
直到起泡不收缩为止，接着把小软粿切成长四公分、厚四公厘的冬瓜条样的白粿条，白粿条油炸之后就
成为蓼花胚了。蓼花胚沾满蓼花米就是成品蓼花了。如让蓼花胚沾满炒芝麻，那就成为麻筒了。
2.坝下“馄饨”（俗称扁食）：用料考究，以精猪肉切碎为馅，拌以虾仁、葱米、味精、五香、胡
椒、精盐等。馅皮多用精粉打成，因而薄而透明。汤多用肉骨汤，且拌以蒜、油芝麻、葱等香味佐料，
吃来香味扑鼻，别有风味。
3.盖尾“蚮饼”（即“海蛎饼”）：原料是地瓜粉、豆腐渣，拌以葱、芫葵、五香、胡椒、味精等
。油炸时先放人凹瓢，中夹心生蚮。炸熟后，酥脆香甜，沾着蒜泥酱醋，更是爽口宜人。
4.度尾“草粿”，又称“清明龟”：每当清明季节麦田里盛长一种花黄、叶黄且叶面有绒毛的黄花
曲草，采回洗净、晒干、磨成粉，加上糯米粉，蒸成龟背形的草粿，香味浓郁，柔韧可口，是度尾、大
济一带特有的曲粿。
5.龙泉“松糕”（即发糕）：用纯白米磨成浆，让其发酵、再加糖、芝麻。蒸熟后，发糕松软，富
有弹性，配花生汤吃发糕，是可口的早餐。
6.城内“赤饼”：用面粉拌成浆团，再在平锅烫成面皮，然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖
等，就做成一个“赤饼”，皮韧馅甜，吃来香味满口。
7.二保“小唛”：馅为糯米，拌以糖、盐、花生、虾仁、香菇、笋服等，外包豆浆皮，蒸熟后，吃
来又甜又咸，越嚼越有味道。
8.枫亭“蛏插”：用无浸水的鲜蛏为料，拌以纯地瓜粉，放在热汤中做成“蛏插”，以汤不糊为佳
，加上醋、酒，吃来清甜可口。
9.游洋“白粿”：用冬米蒸成饭，再放进石臼中舂打，然后放在案板上压平，切成块状（过年时做成圆
糕状），食用时可以炒成甜白粿、咸白粿、炸白粿等。游洋白粿质地细腻柔韧，是最佳的年糕。
10.岭头坪“锅边”：用米磨成浆，加上硼砂等原料，放在平锅（一般用铁皮盘）中蒸熟，越薄越
好，食用时切成条状，可以制成汤锅边和炒锅边，质优价廉，是群众方便的小吃。
11.西门兜“焖蒸糕”：用面粉拌成浆，让其发酵，再用提壶浇在架上炭火的平锅上，焖熟时，加
上糖、芝麻等，对折让其夹心。焖蒸糕质地柔软，有弹性，甜度适中，很受顾客欢迎。
12.度垅“芜糕”：把一些薄荷草（俗名溪芜菇）放在铺糯米粉的蒸笼底部，蒸煮后，薄荷味渗进
米糕，香气袭人，是仙游独特的糕点。
13.鲤城“仙草”：用游洋、度尾等地出产的仙草，清水蒸之，加上曲粉，冷却后就凝冻成黑色的
仙草，性清凉能败火，切成小豆腐大小，加些糖，再放些冷开水，是夏令解暑冷食。
14.灵陂“乒乓冻”：采用薛苈树上结的“鸭腰”果。掏出仔肉，用纱布裹住，然后用力在清水中
搓洗，其汁溶于水，加上硼砂、明矾，经过四至五小时的凝冻后即成，性清凉能败火，是夏令消暑佳品
。
15.枫亭糕：用纯糯米粉为料，拌上白砂糖粉未，再加上花生仁、芝麻等，干蒸熟后，切成四方块
，吃来香甜可口，适宜老人小孩食用，更是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。
16.下徐“仁丹糕”：以糯米粉为原料，拌以白糖、精盐、酸汁，蒸熟后压平切成方形小粒，趁热
撒上白砂糖让其附着，吃来甜、咸、酸味道齐全，适宜病人和老幼食用。
17.半路街“碟蒸粿”，俗称“塌头粿”：以糯米浆为原料，拌上糖油、硼砂，装在碟子里，放到
竹笼里蒸熟。冷却后，碟粿为褚黄色，有透明感，吃时用竹签挑起，富有弹性，香甜可口。
最好吃的煎包-----------十字街求生煎包店
最好吃的刀削面---------建设路川味小吃店
最好吃的鱼丸-----------旧市政府边秋凤鱼丸
最好吃的豆浆炒米粉----涵江后街；黄石高速交警大队对面；观桥御景花园后面（阿鹏豆浆炒）
最好吃的炝肉-----------东门兜阿文炝肉店；求生斜对面那家（十字街路口）
最好吃的牛杂-----------江口工业区大路旁的小店
最好喝的奶茶-----------莆田学院宿舍区的果果屋
最好吃的卤肉-----------步行街阿胖卤肉；玉英卤肉店；仙游田芩底的白蜜小吃
最好吃的杂粉-----------涵江路边摊
最好吃的瓦罐汤---------涵江六一路
最好吃的枫亭糕---------枫亭中学对面那家
最好吃的海蛎饼---------仙游拱桥头；兰友街角头弯；田头店；盖尾供销社边上
最好吃的卤面-----------江口镇府路阿胖饭店；高楼的兴化府卤面馆
最好吃的西天尾扁食----华天对面
最好吃的枫亭大肠羹----枫亭兰友水果市场对面
最好吃的仙游扁食------仙游党校路三叉路口的来古扁食
最好吃的狗肉-----------仙游大蜚山脚的狗肉店
最好吃的粉丝-----------仙游八二五
最好吃的桂林米粉------仙游八二五
最好吃的包菜饭--------学园路龙脊山对面
最好吃的天妃肉羹------建设路的第八日
最好吃的锅边----------东大路莆一中对面
最好吃的水煮活鱼------梅园路东方红、顶务巷
最好吃的煎果-----------顶社路
最好吃的水饺-----------高楼附近东北饺子店；仙游的嘉瑞餐厅
最好吃的豆浆炒米粉----涵江后街，黄石高速交警大队对面。
最好吃的炝肉哦。---求生斜对面那家。十字街路口
最好吃的牛杂，------在江口工业区大路旁的小店。
最好喝的奶茶--莆田学院宿舍区的果果屋
最好吃的炝肉哦。---上岛咖啡隔壁那家东门兜那边的上岛咖啡。那边应该有3家炝肉，阿文名气最大吧。
卤肉 步行街阿胖卤肉
最好吃的豆浆炒米粉
本来莆田医院斜对面有一家
建设路 仙游红菇饭。
涵江 路边摊的擦粉不错。好几次特意坐22路车去吃
涵江六一路瓦罐汤
学院路 嘴香小吃的包菜饭 还有饺子嘴香小吃在才子路口，旧的市检察院的店面
也是学院路 国美隔壁几家小吃店：
有一家专做锅边糊
有一叫是包菜饭、骨头汤、还有那个叫什么肉来着
还有一家罐罐面。
50米路有家做粥的，很不错
凤凰路 桂花鱼片溜
最好吃的枫亭糕（枫亭中学对面那家）
最好吃的海蛎饼（兰友街角头弯）
最好吃的卤面--江口镇府路阿胖饭店
鱼丸还是旧市政府边那家秋凤好，北磨那家不好说。
扁食要分两种：
一种是西天尾扁食（燕皮）；一种是仙游扁食。西天尾扁食觉得是华天对面那家好吃！！！
海蛎饼应该是仙游拱桥头那家，我们吃了十几年了，现在还开着。
包菜饭和紫菜汤 （学园路嘴香店
华天对面那家西天尾不错）
枫亭大肠羹在枫亭兰友水果市场对面一家不错郊尾车站对面桥边
来古扁食，仙游党校路三叉路口那家味道最好！正宗来古嫡系扁食！是本人尝过的扁食那家最棒！
仙游原大众电影院旁的小笼包很好吃，不过搬了。
郊尾的猪蹄汤，度尾的猪蹄饭，大蜚山脚的狗肉店，八二五的粉丝。
八二五农行对面的一品粥
八二五的桂林米粉
大肠羹 是田头店的最好
建设路有家第八日，那里的天妃肉羹
龙脊山对面的那家包菜饭
白玉兰的招牌菜猪蹄也不赖批
少年宫附近有家泗粉也很好吃滴
阿泗水煮活鱼
楼下的煎包，一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的，感觉不是很好。还有宫下新开的
一家煎包店，顶好，汤中味道不错，扁食用燕皮。文化品味是有的，字画挂墙壁，只是地方太小，环境
难免令人不如意。
2.区府路的永华豆浆，早餐最好的选择，中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆，晚餐最好的选择是
保尾的同心缘和旺旺大杂烩，特别是来一道烤鳗，好吃！这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉，也是顶顶有名，来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家，觉得最有品味的是靠
在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是，有三、四个合伙人，其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉
吧！呵呵～
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片，不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦
。
6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有
一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好，可惜俺一直没空抽机会去。听说
涵江Jiao警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多，速度较慢，服务态度不是很好。不过
美食不容错过哦。
9.后街的口福：爷爷、女儿、孙女三人组合，只做三个品种：豆浆炒、炒泗粉、拌面，味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店：炒猪腰，猪心堡是他们的拿手菜。
11.市顶夜宵阿土小吃（百胜超市前）：开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉（
一碗一碗煮，味道十分美味）
12.市顶老字号：开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类（强烈推荐羊肉饨颧）
13.万家惠桥下的煎果，火侯及油的配合很到位，再加上味道的合理调配，不怕长痘的值的一试
14.市场的拐伞（本地话翻译）店；锅边糊是涵江的一级，胜过市顶的各家夜宵
15.侨新市场的煎包：皮薄馅多味佳（比莆田求生的好，求生的馅太烂了）
16.六一路保险公司往到不到5米处有一西天尾扁食…味道超赞…
17.涵江前街要去保尾的那条路上。有一家扬帆园。主要的招牌菜是云南过桥米线。另有扳烧。烧烤。火
锅等感觉还可以。价格也不贵。而且环境很不错。服务态度赞
18.涵江区建成路93号（腾芳下坡直下到头，在十字路口就可以看见招牌）又一福 （开了8、9年的一家
小饭店，小炒都很不错，天天爆满。营业时间：中午11：00—13：30 下午16：00—19：30 过了时间就
关门了哦）推荐菜：
1、爆炒腰花（一点骚味也没有，香脆，听说有老板娘特制花椒油做料）
2、鲫鱼炖蛋（是安徽一道名菜，像碗蒸蛋，但是里面工夫不小，新鲜的鲫鱼炖汤，然 后把骨头剔除，
加蛋蒸。味道鲜美营养丰富。喜欢吃鲫鱼有不喜欢剔骨头的朋友有福了。但是这道菜不容易吃到，因为
工续麻烦，剔骨头不容易，而且要保证新鲜，老板每天只卖3—5份）
3、红烧鱼（莆田人喜欢说煎鱼…然后弄咸…其实就是红烧。）、（不管什么鱼红烧的都 好吃~小黄瓜
和鲜带鱼特别好）
4、 肉沫茄子
价钱不贵，很经济实惠，而且东西也都很新鲜，分量都好足~最主要的是卫生做的不错~（偶还没去试过
准备元旦去试转载芝芝宝贝）
19.涵江塘头的荔枝肉。肉饭和排骨汤另外还有地道的家常菜环境也很干净很幽雅…生意火暴…（去
吃过超赞部分引用涵子）
20.保险公司旁的“黄老鸭”水煮活鱼，还有六一西路一带的像红月亮。老地方等火锅店也不错！价格也适
中（去年有去吃今年还没行动，引用滴哒滴）
莆田吃喝玩乐的场所（大全）
自助ＫＴＶ：ＫＫ靓歌坊（荔城大道，凤凰别墅山庄旁）
流金岁月（荔城大道，凤凰别墅山庄旁）
天缘（凤凰路，凤凰别墅山庄里）
万紫千红（荔城大道，凤凰别墅山庄斜对面）
豪乐迪（荔城大道，凤凰山附近）
花样年华（荔城大道）
蓝黛（梅园路）
流星花园（文献路中段，武装部（附近）二楼）
大富豪（荔城大道，商检对面）
钻石年华（文献路中段，中旅）
咖啡厅：卡萨诺咖啡比萨（高楼，原天心池）
欧典咖啡西餐（荔城大道，凤凰别墅山庄对面）
上岛咖啡（莆田市环城路121号，福厦路往东大路路口）
友家咖啡（步行街中段，新国货附近）
香榭里（新街口）
左岸（梅园路往荔城大道路口）
0592音乐餐吧（位于梅园路西段市党校附近）
酒吧：爱丁堡（荔城大道，艺术馆楼下）
非洲部落（荔城大道）
哈雷（学园路，龙脊山后门斜对面）
红墙（学园路）
爱琴海（梅园路西段，原探路者）
０５９８（梅园路中段，三信花园斜对面）
真沙廊（荔城大道）
玛莎丽（演艺吧，商检对面）
温莎城堡（演艺吧。龙脊山后门斜对面。学园路）
阿里芭芭（文献路中段）
红磨坊（梅园西路）
布波（红磨坊旁边）
DJ（凤凰别墅山庄斜对面）
home pub（ 星光影剧院旁）
酒家饭店：友德海鲜楼（荔城大道）
闽都酒店（五十米路工商大楼旁边）
友家（步行街）
白玉兰（老字号了，据说现在不如以前）
新华海鲜酒楼（地址不详）
牛港伯（梅园西路路口）
…：蓝白（梅园路，好久没去了，应该还在吧）
无名子（旧车站附近，我老是跟蓝白搞混掉，等什么时候注意一下）
永和豆（旧车站，其实新旧车站我也搞不清楚，不过反正不远了）
七加七（哈雷旁边，学园路）
豪客来（胜利路，高楼往下一点点）
林记牛肉店（顶务巷）
兴化府卤面（学园路中段＼梅峰寺旁）
第八日（建设路图书馆附近，店面小小的，里面的ＭＭ和东西都还行，适合两三个人）
维多利比萨（田尾圆圈往凤凰山方向几米就到了）
水煮活鱼：梅园路西段那边挺多的，过去晃一下就知道了。具体的就由大家推荐了，我就知道东方红，
青竹林，天府川菜，还有东方红对面一家什么，听说不错
大杂烩：高楼附近景都大杂烩
学园路好像不少路口都有
日本料理： 樱之舞（荔城大道）
铁板烧：欧式铁板烧（下磨市场对面）
优格铁格烧（0592音乐餐吧附近/梅园西路）
金将铁板烧（荔城大道，商检附近，玛莎丽旁）
羊肉馆： 蓬莱对面阿福一家
舒美乐旁边一家
小吃：
东大路的锅边。
顶社路的煎果。
建设路的“龙桥扁食”。
筱塘小学边的“担仔面”。
南门有家“沙县小吃城”。
天九湾和东门兜的“卤肉”。
步行街和梅园中路有“阿胖鲁肉”也还行。
十字街的“煎包”和“海蛎”。
“秋凤鱼丸”在旧市ZF路口。
学园中段《席殊书屋》斜对面有家叫“嘴香”的小吃店，好像很忙，晚点儿就吃不上包菜饭了。个人觉
得里面的饺子还行。
石室岩上面的煎果和素食。
荔城路艺术馆斜对面有一家“麻记卤肉扁食”
爱丁堡对面有家麻记卤肉店 东东好吃~ 有线面 比家里做的好吃卤肉橄榄菜汤泗粉可加西天尾扁
食等等！！！一般消费价5块！！！！HOHOHO~~一大碗吃饱哎！
筱塘街市场附近有家 凤凰大杂烩 东东便宜又好吃哦！！ 推荐菜 茶香虾 便宜又好吃！！菜色频多…
曾经比较好吃的沙锅店 优雅网吧对面 南国园沙锅店！…现在的味道不怎么……
顶社路有2家重庆小吃！推荐菜 麻辣烫 （老板娘私家菜哦）价格：15块一盆嘿 再来2碗干饭 菜汤全省
了！！HOHOHO~~红烧茄子。酸豆角炒肉末 等等！！
（高楼附近）飞龙软件隔壁几家店有家东北饺子店 阿姨也是胖呼呼！和蔼可亲 饺子有家的味道！！
！ 想家的人值得一吃！！
（江口）镇府路几号忘了！有家老字号沙锅店！很好吃 靠右边的！ 推荐菜：排骨沙锅 比莆田或涵江的
沙锅还好吃哦！~~~
（江口）在镇府路下车 公路对面！有家小吃店！（名字忘了 -.-） 只晓得靠路边 非常好吃！推荐菜 鱼
香茄子褒 （可以说是全莆田最好吃的）其他菜也好吃！吼~~
（江口）在市场附近 龙旋风网吧附近有家 烧卖店！一极棒（热腾腾的烧卖。和特色包子和好吃的混沌）
…非常好的早点and点心…烧卖比较有特色！不是米做的烧卖哦更重要是的哈哈 有个年轻的小老板
是个大帅哥哦
重点推荐皮诺曹的梦想国：
又一福
（开了8、9年的一家小饭店，小炒都很不错，天天爆满。营业时间：中午11：00—13：30 下午16：00—
19：30 过了时间就关门了哦）
地址在涵江区建成路93号（腾芳下坡直下到头，在十字路口就可以看见招牌）
推荐菜：
1、爆炒腰花（一点骚味也没有，香脆，听说有老板娘特制花椒油做料）
2、鲫鱼炖蛋（是安徽一道名菜，像碗蒸蛋，但是里面工夫不小，新鲜的鲫鱼炖汤，然 后把骨头剔除，
加蛋蒸。味道鲜美营养丰富。喜欢吃鲫鱼有不喜欢剔骨头的朋友有福了。但是这道菜不容易吃到，因为
工续麻烦，剔骨头不容易，而且要保证新鲜，老板每天只卖3—5份）
3、红烧鱼（莆田人喜欢说煎鱼…然后弄咸…其实就是红烧。）、（不管什么鱼红烧的都 好吃~小黄瓜
和鲜带鱼特别好）
4、 肉沫茄子
下磨市场旁边那家大排荡的炒田螺是真的好吃，两夫妻合伙的，吃了那田螺才知道什么叫荡气回肠，加
上一桶杂啤，呆了，疯了。
在莆田吃过的水饺，是仙游的嘉瑞餐厅，还有莆田的东北水饺的羊肉馅的不错（个人感觉）！海蛎饼还
有盖尾供销社边上的那家不错！卤味有仙游田芩底的白蜜小吃（里面还有极品血燕，如果你带够钱的话
，可以尝尝）。
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