台氏花园鲜花饼，用严谨的工艺传递美味

陈笑11

鲜花饼的诞生来自于300年前清代的一位制饼师傅，由于鲜花饼有着花香沁人、美容养颜的特点而颇具名气，后来被官员作为贡品进献给了乾隆，被乾隆列为宫廷御点，从而为天下人所熟知。台氏花园的鲜花饼同样有着悠久的历史，台氏花园这个品牌源自民国时期的孔家糕点铺，在当时是云南的家喻户晓的点心店。
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每年的4月都是玫瑰绽放的季节，也是鲜花饼新鲜出炉的时节。台氏花园的宗旨是“分享健康美味，共享繁花时光”，坚持纯手工的制饼工艺，在制作过程中不加入任何的食品添加剂，最大程度保证顾客的饮食健康。

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台氏花园鲜花饼的原料是云南当地特有的食用玫瑰，得益于云南独有的地理环境优势，云南高原玫瑰的品质远远高于我国其他地区的玫瑰，其中富含的活性物质甚至超过了世界顶尖的保加利亚玫瑰。制作工艺层层考究，玫瑰花瓣每日清晨开始进行采摘，在九点之前完成采摘，采摘后的玫瑰花瓣第一时间送往冷藏库进行储备，防止日照的高温导致花香的挥发，从而降低玫瑰的品质。将玫瑰花瓣、砂糖与蜂蜜糅合，再加入适量的熟糯米粉制成玫瑰花馅，搭配特制的千层酥饼皮进行烘焙，新鲜出炉的鲜花饼酥软可口，馥郁馨香。

除了严谨的制作工艺，台氏花园注重现代人健康的饮食习惯。《本草正文》中记载了玫瑰“清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血”的药用价值，促进胆汁分泌，帮助消化吸收，有效缓解肝气胃痛，乳臃肿痛等症状。
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台氏花园时至今日依然坚持手工的制作工艺，不使用机器加工，馅料充足饱满，真正将鲜花饼做到了极致的纯粹。