清明假期：重庆火锅最详攻略！带你体验舌尖上的重庆

开心就好

3 M  w( t2 O; F$ N( f

伴随着三月的结束

清明小长假正式进入倒计时！

人间四月天

是一年最美时节

有了美景，美食怎么能错过？

要说能在南北通吃的美食推荐

当然是选择麻辣鲜香

荤素皆可的重庆火锅！

为了给大家带来最好的美食体验

作为重庆土著

特意为大家整理了

几家不得不去的火锅店

接下来就是满满的干货啦！

  e5 A! X" _, w; E/ {

重庆德庄火锅

虽然在各个地方经常看到德庄火锅店

但是要说味道最地道

还是强烈安利来体验重庆本地的德庄火锅

相比于其他的老火锅

德庄火锅口味比较适中

喜欢清淡又想感受地道重庆味的朋友

那就必须来个鸳鸯锅底

尤其是有老人、小孩同行

辣汤是牛油底，适合喜欢吃辣的年轻人

清汤是鸭汤，适合老人小孩

店内还提供了各式蘸料

和蔬菜水果

贴心指数满分！

推荐菜品：羊肉、毛肚，大肠、百叶黄喉

地址：在重庆各个地区都有开设分店，大家可以通过地图搜索

晓宇火锅

曾在《舌尖上的中国2》“大展身手”的晓宇火锅

锅底以辣为主

即使在店外100米都能闻到火锅的香辣味

人气特别火爆

所以来这里吃火锅的朋友

一定要早点去排队占位

推荐菜：麻辣牛肉、手切牛肝

地址：重庆市渝中区枇杷山正街86号

* x' s$ X% H2 d. E

珮姐老火锅

说到人气火爆

珮姐老火锅不得不提

佩姐老火锅使用的是最正宗牛油锅底

清亮的大红色汤底和花椒干辣椒三味融合

香气诱人

不断的刺激人的味蕾

但珮姐家也是出了名的排队王

下午两三点就已经排起了长队

半夜11点也是人气爆棚

所以这家店不用挑时间

反正啥时候去都是排队

推荐菜：贡菜丸子、四肾宝、屠场毛肚、麻辣牛肉

地址：较场口四贤巷1号

桥头火锅

重庆火锅独特味道的背后

是因为在时间的沉淀中

不断改进融合

作为有百年历史的桥头火锅

1909年开设第一家店

如今锅底蕴藏着百年真功夫

重庆有句言子“火锅吃到头、还是到桥头”

意思是吃过再多的火锅，还是桥头最好吃

2000年桥头火锅被国家贸易局命名为“中国名菜”

是重庆唯一非物质文化遗产火锅

堪称重庆火锅界的“中华老字号”

有如此历史底蕴的重庆老火锅

怎么能错过呢？

推荐菜：鲜鸭肠、鳝鱼、嫩牛肉

地址：南岸区南滨路美食街

& v* I% M% _) v" U& [8 @1 @7 l7 T

秦妈火锅

作为重庆火锅排行榜前十的存在

秦妈火锅

被网友称为可以和老干妈对抗的存在

采用的是天然香料

不干辣，不干燥

吃完以后

不会有辣得嘴肿，胃烧得慌的不适感

反而会有那种刚刚好的舒适感

推特色菜：现磨黑豆腐、秦妈酥肉

地址：重庆市渝中区较场口86号得意潮馆B1

看过了常规的火锅店推荐

以下这几家独居特色的火锅店

也是不可错过

老字号洞亭火锅(防空洞店)

老字号洞亭火锅是用抗战遗留的防空洞修建改良而成

防空洞内冬暖夏凉

是吃火锅的不二之选

据说，这家店还是明星到重庆路演后吃火锅必选地

说不定，在这里你也能偶遇明星哦

特色菜：鲜毛肚、莽子肉、猪黄喉、鳝鱼

地址：重庆市渝中区上清寺中山三路157号附1号

& w; q+ M& f# i8 x$ `3 s8 U; d

南山陆派·巴倒烫火锅

喜欢环境清幽的朋友

巴倒烫火锅是不二选择

巴倒烫火锅是个规模比较大火锅山庄

位于南山上

店门修成了古代门邸的模样

当夜幕降临

山下夜景尽收眼底

能充分感受远离城市喧嚣的惬意

特色菜：乡间羔羊王、麻辣羊肉串、鲜鸭舌

地址：南山街道黄金公路陆派火锅一条街

, a3 g& P) |4 t' v! P7 _' m
. f! N( @2 A) x' f+ i. o

选好了火锅店只是第一步

要想完全领略重庆火锅的魅力

还需要这三步！

一、火锅灵魂伴侣——油碟

俗话说油碟打得好，火锅才能吃得饱

重庆人最爱的还是传统油碟

香油+蒜蓉+盐+味精

用最简单的配料

最大的释放火锅的原汁原味

体验正宗“重庆味道”

二、吃火锅喝什么？

火锅配酒

越喝越有

山城啤酒作为重庆最有名的啤酒

是火锅桌上的常客

熟度刚好的毛肚沾上油碟底料

裹入腹中

浓郁的火锅搭配口感爽脆的毛肚

再来一口山城啤酒

一个字！爽！

有了啤酒自然少不了白酒的影子

重庆高粱酒历史悠久

曾经江津白沙的槽坊街远近闻名

虽然老街不在

但江记酒庄将高粱酿酒的传统很好的承袭下来

用独特的手法酿造除出单纯、清爽的江小白

一边吃着麻辣的火锅

一边喝着清爽的江小白

巴适惨咯

如果不喜欢喝酒

唯怡豆奶是不错的选择

好喝又解辣

老少皆宜，是火锅桌上必不可少的饮料

' v+ x% {* `0 g& D: J

三、点什么小吃最巴适？

等待是吃火锅最煎熬的部分

等待上菜、等待锅底烧开、等待煮菜

看得到，吃不到，口水已经吞了无数次

一道现炸酥肉

或许能最好的缓解这种煎熬

一份上好的酥肉，颜色金黄

外层酥脆，里层鲜嫩，肥而不腻

充分满足等待过程中口腔对美食的渴求

看过了这么多独具特色的重庆火锅

哪一家最让你心动呢？

心动不如行动

清明小长假，火锅安排！

( O, _  \1 x" v7 y) Q6 G5 Q