香醇浓郁的冻芝士蛋糕，夏季最佳甜品！
夏季，大家都喜欢吃什么甜品呢？当然是冰凉爽口的冻芝士蛋糕啦！奶香浓郁，入口即化的冰凉口感，让人忍不住的想尝一口呢——http://www.luang88.com/UploadFiles/FCK/2014-11/6355192843545312507536123.jpg
法式西点培训冻芝士蛋糕的制作原料：早餐饼干90克、黄油45克、奶酪250克、糖50克、淡奶油250克、水100克、果珍粉35克、吉利丁粉23克。
做法如下：
1、将准备好的早餐饼干，用保鲜膜包好，然后用擀面杖将饼干碾碎，越细越好；
2、将黄油隔水加热融化成液体；
3、将液体的黄油加入到饼干碎里，搅拌均匀；
4、将搅拌好的饼干糊加入到模具底部，然后将饼干糊压实，在放进冰箱冷藏备用；
5、淡奶油的打发，将淡奶油用电动打蛋器进行打发，中途分三次加入白砂糖，将淡奶油打发至流动的半固体状，然后放进冰箱冷藏；
6、取10克淡奶油和20克吉利丁粉混合，隔水将混合物蒸化待用；
7、将奶酪隔水加热搅拌均匀；
8、将打好的淡奶油、吉利粉液和白糖混合搅拌均，再加入奶酪，搅拌均匀；
9、将做好的溶液倒入模具中，然后放进冰箱冷藏至凝固；
10、将果珍加开水划开，再加入3克吉利丁粉，搅拌均匀，然后放入蛋糕的的表面，继续放进冰箱冷藏4小时以上。
冻芝士蛋糕，浓浓的奶油味，冰凉的口感，夏季最佳甜品！
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