连面粉的区别你都分不清？难怪蛋糕总不成功！
最近，有个刚踏入烘焙大门的朋友，问我蛋糕怎么做，自己做了一个蛋糕却发不起来，澳泽烘焙加盟更别提满模了，我问她你做了几次戚风了?她说2次，用的什么面粉?家里烙饼用的面啊，哈哈难怪你会错!......https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2539025386,2252567840&fm=173&app=25&f=JPG?w=563&h=437&s=C4541CC6CD61AAC6261E04B903005002低筋面粉做出来的纸杯蛋糕
大家朋友圈中，似乎总有几个看起来那么心灵手巧的朋友，时不时的做点小点心小甜品之类的晒出来。
https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1634174774,2749154874&fm=173&app=25&f=JPEG?w=639&h=489&s=32B8378E435175C6124B166C03006078朋友圈晒的小点心
对于烘焙小白来说看到她们晒的蛋糕图后，是不是非常羡慕，打算自己烤一些蛋糕和饼干之类的尝尝，但是又不知道该如何下手，就像我那个朋友似的，面粉用错了，所以蛋糕很难做成功!
https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2017466975,3804074823&fm=173&app=25&f=JPEG?w=640&h=593&s=9D386696740232E652AFEC240300A069
今天这个帖子，主要针对那些想要做烘焙的小白来写的，对于烘焙来说，要做什么食品就要用什么面，是不能用错的，如果用错的话要不饼干杠杠硬，要么蛋糕发不起来，总之就是很难达到理想的效果。
好啦，各位烘焙小白们，开始学习起来吧，小编也温故知新一下：在烘焙界，面粉是按筋度的等级划分的!分别是高筋面粉、低筋面粉和普通的中筋面粉，除此之外还有全麦面粉。那究竟什么是面粉的“筋度”呢?其实啊“筋”一点都不神秘!
页:
[1]