秋天养生美食莆田的你知多少！
中国的立秋已经到来多时了，然对于我们南方的天气就是这么个样子，依然热的可以直接烤肉，不过细心点，你还是可以发现有丝丝凉意来袭。这时候就要注意养生了，养生不仅仅靠锻炼，也应该内调，这样才能做到从内而外的健康。而说到内调，我们最先想到的是通过食物来调养，没有任何副作用，在享受美食的同时养好身体，何乐而不为。所以别犹豫了，赶紧开始动手吧。。。健脾养胃—山药红枣粥食材：300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖做法：1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用2、山药洗净削皮切小丁备用3、将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时4、可熄火食用益血补心—莲藕黄豆排骨汤食材：500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片做法：1、黄豆提前泡发2、莲藕洗净切大块3、排骨沸水汆烫捞出冲净4、锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时润肺止咳——枇杷糖水食材：5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水做法：1、新鲜枇杷洗干净2、用勺子，轻微的刮一遍枇杷3、轻而易举的把枇杷皮剥离下来4、切开，去核，白膜5、加水，刚好没过枇杷，中火开锅后加冰糖6、小火煮至冰糖融化，关火，出锅立秋贴秋膘儿——红烧肉食材：450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙做法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色6、加入清水，水量刚没过肉块，盐，生抽，老抽，料酒7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可清热解毒——鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉做法：1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可补肾美食——黑芝麻粥食材：黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量做法：1、把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香2、把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉3、免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤食材：50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水做法：1、装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用2、将1000ml的水注入锅中，放入百合，莲子，山药，红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软3、加入冰糖拌溶即可补肺利肠——鲜玉米汁食材：2个水果玉米、适量白糖做法：1、新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2、用刀将玉米粒切下来3、将玉米粒放入豆浆机中4、加入水至上水位线5、选择“玉米汁”键，启动，等待20分钟即可6、做好的玉米汁滤出渣，但是不要扔哦，看鱼鱼的下一个食谱，做美味的玉米发面饼7、滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用生津润肤——卤猪蹄食材：800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒做法：1、准备好材料2、卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜3、锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下4、煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净5、查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）6、猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）7、倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜8、热水1000ml左右，盖没过猪蹄9、选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间10、时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出啤酒鸭食材：1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜做法：1、鸭子洗净，沥干水分2、给鸭子按摩一下3、把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上4、锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干5、鸭油淅出6、锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色7、倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好8、添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖9、汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可10、撒上葱花末装碗即可
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