餐饮行业高效开展会员管理营销，助力增利提效突出重围，拉手智慧餐厅指点迷津

一丝细雨

       民以食为天，餐饮业在社会中的重要性不言而喻，更何况中国自古就是美食王国，各地知名小吃，八大菜系享誉世界，成就了很多家喻户晓的餐饮品牌，但是在光鲜耀眼的背后也有很多餐饮企业关门倒闭。据数据显示，在北上广深这四个一线城市，仅2016年下半年就关掉了16 万家餐饮店，平均每个月餐饮店的倒闭率达到了10%。不计新开的餐饮店，它的复合倒闭率达 120%。在波涛汹涌的机遇与危机面前，众多商家前仆后继的加入市场，攫取属于自己的一桶金。

　　做好产品，做好服务，留住顾客

　　餐饮行业的难点在于运营，从顾客进店消费之后会有很多的触点。从门迎、开台、点菜、上菜、收银、营销等等，而且，就餐环境、装修风格、品牌等同样重要。

　　与其他行业不同之处在于，餐饮行业有其鲜明的行业特点，经营环节多而杂，餐饮成本泄露点多，管理难度大。

　　变动成本率高，导致餐饮内控管理难度大，特色管理要求高，同时，餐饮商家的信息化基础薄弱，软硬件设备以及从业人员素质等都良莠不齐，这些因素都对餐饮业的供应链管理提出了较高的要求。

　　细节决定成败

　　业务模式复杂，服务环节繁多，单一依靠企业自身，能动性有限，不仅大型餐饮连锁需要实用的、能切实提高经营管理水平和顾客满意度的第三方专业服务或产品，提高顾客二次消费率，中小企业对此同样需求旺盛。

　　第三方服务是指由独立提供的专业服务商，以第三方的角色为客户提供系列的专业性服务过程，该过程以合同的形式来界定供需二者之间的职责。

　　目前，第三方专业服务已经覆盖到餐饮的方方面面，可以减少人力成本，提高餐厅的经营效率，让餐厅可以把更多的精力放在研发制作高质量菜品上，吸引更多的顾客。

　　确实，在商业化、信息化十分充分的时代，同质化日趋严重，服务营销已经越来越成为企业创造竞争优势的有效手段。

　　服务营销更偏主观，需要服务商具备专业的行业分析和策划能力，能够洞察市场需求，并及时因需定制策略，帮助餐厅盈利。
　　
　　拉手微店是由国内电子商务平台拉手网着力为支持商家企业经营而倾力打造推出的，是一款以微信为基础的商家经营与管理系统。

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