|
非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》指出,1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上,6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶(不包括矿泉水和自制茶水)。在夏天,每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。食品加盟店该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。3 C$ m* ]: \5 l) | a
一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症。
: P) K, |- y* {" N7 ~ 火腿肠
! I4 h( c/ ^6 V9 u" _7 ~2 b* q4 V 所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。3 d% F5 A* k1 D! R/ ~* G. ^. f; l
蜜饯8 |8 ]! P5 V' n1 p" ~; _
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
- ~4 P$ c4 R, u+ }3 w5 I9 q9 ]/ J 果冻* d2 r2 H+ B: [# d; _6 S
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。! O8 q1 s3 @6 ^
冰淇淋
3 ~" y) T- t* y$ Z+ Z7 z 人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。& W9 N9 y8 K8 y
饼干
, [, Y3 G7 n0 l# G- i$ y 所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞,具有生物毒性。. o0 v9 u% v W) s b5 w! x5 s8 s
奶茶
* W- S* k5 D! y r 所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
. n8 i0 M7 J$ f9 y 口香糖
5 F+ R" B' \# N( o8 D" r O) p+ k- N 可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。; w0 h9 B) K0 }+ l
- ]$ b- e4 ~5 ?6 P
|
|