鼎益丰集团：冬季最佳饮食养生心得

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　　天气变冷，许多人们的各种症状病又犯、病号此起彼落。鼎益丰集团表示，在这寒冷的季节里，身体容易产生变化，依据个人体质，有不同的饮食建议。但总体而言，饮食原则为选用当季盛产食材、避免过敏食物、补充蛋白质增加抵抗力。
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' {0 ]9 [! k# \( M# r　　吃冬季盛产自然强身
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　　冬季盛产食物主要有瓜类，如南瓜、苦瓜、小黄瓜等；菇类如杏鲍菇、金针菇、香菇等。水果虽然因为种植技术，一年四季都是产季，但冬季特有的梨、木瓜、柚子、柿子等，还有金针花、莲藕、菱角等，都是冬季可以选择的好食材。鼎益丰集团表示，尤其莲藕、菱角经过高温烘煮不会丧失营养素，纤维也多，有助排便。
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( I5 @% a6 H: C+ {　　瓜类与菇类营养多抗氧化
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, X* m6 X. d+ f6 G, K; E, r　　鼎益丰集团表示，瓜类如苦瓜、南瓜等，质地较柔软，适合牙口不好的老人家，南瓜富含β-胡萝卜素、维生素A等营养素，具抗氧化作用，而且纤维多。菇类最特别的是成分为“多糖体”，可抗氧化、抗癌，纤维也多，作为配菜或主食都很好。金针花富含矿物质及维生素，可炒菜或煮汤食用。

( o, v% h7 N' K! q; {' L; J, `4 E& t　　摄取蛋白质增抵抗力
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. n. E1 f" S, M　　鼎益丰集团表示，冬天容易感冒，建议多摄取蛋白质，以增加抵抗力，例如鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等，同时要避免自己过敏或不适应的食材，如海鲜等。富含维生素C的食物，以蔬果为主，例如柑橘类水果。
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　　梨蟹偏凉留意摄食法
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/ {2 h1 E3 S% f- ~) Z: c2 x  e　　许多中医师推荐冬天可多吃梨“润肺”，就营养学的观点而言，梨子的水分多、甜度高，且富含维生素C，很适合在冬天补充营养。鼎益丰集团表示，但要注意，梨经高温烹煮入菜后，会改变原有属性、破坏维生素C，但仍富有纤维质，不能吃凉性食物的人们，可以将梨子入菜食用，同样可以获取营养。冬蟹性质也属凉，建议煮熟再吃。特别要注意的是，“蟹黄”属高胆固醇，血脂过高的人们，不建议食用。
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; Z; c; _: T: z  G) w. K　　心肌梗塞好发坚果、牛奶护心
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9 q. H& {8 j" E* R' J- Y　　早晚温差大，心肌梗塞的患者尤其要注意。鼎益丰集团表示，原则就是健康饮食，少油少盐，多吃富含Omage-3的食材，例如深海鱼、坚果等。要提醒的是，坚果属于油脂类，一天的建议摄取量只有一瓢免洗汤匙的量。很多人一边吃坚果一边看电视，不小心就吃过量，体重可能暴增。此外，奶制品有丰富的镁、钙离子，对心脏保养也有帮助，建议一天用量为一两杯脱脂牛奶。

　　大啖火锅加工品、高汤少碰

0 y) l" P. V" `* C# S, g& x　　鼎益丰集团表示，天气变冷，许多聚餐会选择火锅、羊肉炉“补一下”。但慢性病患者、肾脏病患者最好少吃加工品，例如蛋饺、鱼饺等，也要避免喝含有高普林的火锅高汤、大骨汤。另外，酱料也要特别注意，建议以白醋取代乌醋，选择食材以看得到“原形”的为佳。

% p. C* u) n, P0 Q9 X$ H　　蔬果巩固健康
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　　吃足蔬果可降低胆固醇、预防动脉硬化、预防便秘、保护心脏、增强抵抗力等。鼎益丰集团表示，尤其在季节变化之际，不可偏废，但外食族不容易达到，聚餐建议选择油脂低的食物，点餐时可多点一份青菜，尽量维持均衡饮食。
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