掌握好沏茶的要素,是能泡出一壶好茶,沏茶要注意水质和谁问的要求,通常用矿泉水沏茶是比自来水的味道会更好。更多电商资讯参考开茶叶店
: Z( a# N6 a( F: M6 Y) A* I; k1 ]9 P沏茶的要素
8 W/ ^( D1 y- o' z4 Y7 D1、茶具
& p, \/ I/ Y% D0 [想要沏一壶好茶,选择合适的茶具是非常关键的,紫砂壶是常用的茶具,用于冲泡普洱茶、铁观音都能有出众的味道。
: F9 k2 F9 y5 e9 ^而单丛、绿茶就可以选择瓷器盖碗、玻璃杯会更为合适。现在有的人喜欢方便快速的,是使用飘逸杯、快客杯等现代茶具进行泡茶,通常也是能冲出好味道的茶。 % Y2 i; s, D/ n7 O3 U0 r6 {$ Y" q
2、茶叶的量 * p" h1 ~/ `. B& C
中国茶叶有很多类型,根据茶叶的鲜嫩度、营养成分不同,所以不同种类的茶投茶量会是有差异的。 : W1 {0 b6 e& w1 O% J" I
通常乌龙茶、普洱茶、黑茶的投茶量会比绿茶、红茶、黄茶、白茶多投放一些茶叶量,也要根据实际情况规定,特别是要注意茶水比例在合理的范围。 2 A. {3 Y- a$ ~& k0 ?5 T
3、水质和水温因素
) y5 @6 _( a2 V水质 ' a0 k1 ~" P7 Z0 a7 _) f" z- X+ n
通常用自来水泡茶的味道会有生涩的味道,采用泉水和江水泡茶的味道也是不同,因为不同的水含有的矿物质是不同的,性质也不同,平时用矿泉水泡茶会更加好。
: S) } I5 Z/ i) }; h水温 - [) }9 F |% x, E6 c2 x# l
除了水质,水温对茶叶的味道也很重要,例如是鲜嫩的红茶、绿茶,一般采用八九十度的水冲泡就可以了,而黑茶、普洱茶、乌龙茶等茶叶,一般都是用一百度的水冲泡才可以把味道充分发挥出来,同样一种类型的茶,水温的高低是否适合和口感有着联系的,或者可以用不同温度水泡茶尝尝味道如何。 6 g+ w0 L, S+ Q1 l, V; e
4、技艺 0 [% n, Y/ C9 K
沏茶经过反复练习,也是能冲出一壶好茶;对茶叶的知识了解得越多,就能够更有利于泡好一壶茶,通常我们自己平时泡茶也不要太多花式,要注重投茶量、浸泡时间、水温等方面进行控制,也是能泡出一壶好茶。 ' |9 r0 s: L) v, N; r& l% j
泡茶注意
" ]; y0 |7 i" c9 j. T! m6 b' k. a+ e6 r茶叶冲泡时间和次数的差异也很大,冲泡第一次可以浸泡出50%到55%可溶性物质,第二次泡出30%左右,第三次泡出10%,通常泡三次茶就可以。 0 |$ r+ A7 W% h/ e) `
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