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2019杭州那都不是锅港式打边炉餐饮投资承诺不鲜活就退!
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[创业交流]
2019杭州那都不是锅港式打边炉餐饮投资承诺不鲜活就退!
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陈笑11
陈笑11
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雷达卡
发表于 2019-4-11 13:37:43
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公司官方网站:http://www.ndbsgchina.com/
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名称:上海吉生餐饮管理有限公司
- u/ G/ y1 ~ [" M
地址:上海市浦东新区金高路2330号SDL 金桥盛汇3层8303/8305/8306
8 \' l3 \: A0 G; J: e1 f W
全国免费咨询:4009-207-668
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上海吉生餐饮管理有限公司,成立于2011年,是一家在上海拥有了数十家连锁餐厅的餐饮类服务公司。该公司自成立以来,不断成长着,在上海拥有了数十家连锁餐厅, 是一家以打边炉为特色的的新型餐厅。该公司秉承着“不鲜活,就退货”的经营原则,将正宗的香港特色带到上海,不但保留了原有的特色,更引入了健康理念,这也是中华饮食文化中,医食同疗的观念,健康由平时做起。"鲜活美味,一锅打尽"。
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说起吃,经典TVB中除了云吞面、鸡蛋仔、奶茶等,不容忽视的存在就是打边炉。
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从年代剧到警匪戏,甚至古装剧主角们永远围着炉子。
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那都不是锅·港式打边炉
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这个被大众追捧为“品质参考楼上、价格参考傣妹、服务参考海底捞、人气参考哥老官”,同时在点评的上海火锅排行榜里也坐拥前几的位置,是否值得去刷?
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进店装修风格是满满的复古港风,还有随处可见的港风海报。
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那都不是锅打边炉创始人朱吉生,为了寻找地道的打边炉做法和煲汤手艺,亲自去了香港,精心学习了3个月后,带着不鲜活、就退货的经营原则回到魔都。
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打边炉就是粤式火锅的别称,不同于北京和川渝的传统火锅,打边炉是用泥炉烧炭火来加热,上面架着一口土砂锅。
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炭火的持续供热可以让砂锅一直保持微沸状态,在这里食物可以将味道牢牢锁住。
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花胶鸡汤锅底
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花胶鸡其实对鸡的要求很高,所有的出汤都在鸡里,只有2-3年的老鸡才能够富集许多鲜味物质,熬制出来的鸡汤才会更加鲜香。
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不过一直主打平价的那都不是锅,78元每份花胶鸡汤锅底,也完全对得起这个价格。
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那都不是锅家的涮物招牌——六头鲍,鲍鱼分头的方法早是从香港开始的,指的是一斤大小均匀的鲍鱼有几头,所以自然是头数越少,鲍鱼越大。外观上我们应该挑品相好没有破损的,品质较好的鲍鱼腰身比较圆而且背比较厚。还可以从颜色上看,颜色较深色素沉淀较多的鲍鱼也是好品质鲍鱼的特点。
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竹蛏王
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竹蛏个头极大,吃法也很多,但是放在打边炉这样吃,确实不是好的吃法。
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在挑蛏子的时候简单,用手轻轻触碰,触须伸收自如就是活的,否则就是死的或者快要不行的。
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有些蛏子没有伸出触角,但会张开一点壳,可以用手摸一下露出的蛏子肉,如果它马上把壳闭上就是活的。
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总体来讲,这家店还是值得去刷的!
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