饮食上做到6点，大脑更年轻

顺势去为 · 发表于 2019-7-20 21:31:19

“刚想说话却忘了自己要说什么”、“出门总怀疑自己没锁门”、“转眼就找不到刚放下的物品”……这些问题你是不是也经常遇到呢？

每个人都希望自己有过目不忘的本领。但随着年龄的增长，越来越多的人发现记忆力大不如从前了，容易忘事。

衰老（包括大脑衰老）是人人都不可避免的命运。但是你知道吗？个人饮食习惯或会影响大脑的功能和记忆力。FBI记忆专家认为，遵循一定的饮食习惯和原则，可以很大程度上提升记忆能力。

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饮食上做到6点，让大脑更聪明

1、营养均衡

有研究发现，人如果缺乏某种饮食摄入，那么大脑也得不到需要的营养，从而影响大脑功能，导致记忆力下降。比如蛋白质、纤维素、维生素、矿物质、碳水化合物及高质量的脂肪，这些营养素都需要从一日三餐中摄取。

所以，我们每天的饮食中，至少有一顿包含肉类、果蔬、蛋类、鱼类和奶制品。

早餐

2、吃早餐

吃早餐的意义，已经被营养学家赋予很多说法，其中之一就是“早餐吃得好，会增强和提升记忆力”。

这是因为经过一夜睡眠，人体储存的能量早已消耗殆尽，早餐是大脑一天活动的能量之源。如果不吃早餐，体内没有足够的能量供消耗，持续缺少能量就会使大脑处于休眠状态，注意力无法集中，思维活动减慢，反应迟钝，记忆力也变得低下。

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3、多咀嚼

我们都知道多咀嚼，细嚼慢咽有利于胃肠健康，还有帮助减肥。实际上，多咀嚼的好处远不止这些。瑞典的一项研究结果表明，牙齿健全的人记忆力比拔过牙的人明显好很多。研究人员认为，牙齿与大脑相连接的神经，拔牙后，这些神经联系就消失了，因此会出现记忆力减退。诸多研究表明，健康的牙齿，良好的咀嚼能力对促进记忆力极有帮助，而掉牙则可能增加记忆力衰退的危险。

对咀嚼能提高记忆力的现象，研究人员的解释如下：一是咀嚼可以加快心脏运动，使脑部荷尔蒙分泌增加，思维能力和记忆力也随之提高；二是咀嚼会刺激脑部掌管学习的部分，使这个区域的细胞更加活跃，防止其随年龄的增加而衰退。

红烧肉

4、少吃高脂食物

加拿大科学家在老鼠身上的一项实验发现，高脂饮食可能会损害记忆力和注意力集中能力。英国《自然》杂志发表报道，对众多动物的实验都显示，脂肪摄入量上升，动物的认知和记忆力则呈下降趋势。

有研究结果证明，减少脂肪的摄入，有助于改善记忆能力。

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5、远离高盐和高糖食物

我们都知道高盐饮食会增加高血压风险。但《自然神经科学》杂志2018年初发表的一篇动物实验研究结果表明，盐摄入过多会明显影响记忆和认知能力。研究人员发现，高盐饮食会使大脑与学习和记忆相关的区域血流量减少，导致小鼠出现认知功能障碍、痴呆等。

早期流行病学的研究也发现，心脑血管疾病、认知力下降和老年痴呆症与饮食中盐过多有关。

此外，德国柏林夏里特大学医学中心的神经科学家发现，吃糖太多会引起大脑中负责记忆的区域（海马体）发炎变小，使大脑功能受损，导致认知障碍。

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6、喝足量的水

人体70%都是水分。当体内水分比正常含水量低1.5%，就会出现疲劳、注意力无法集中、记忆力降低等现象。

多项研究发现，饮水不足会使认知能力受到损害。脱水会损失短期记忆力，补充水分则可改善短期记忆力。

建议成人每天饮水1500-1700毫升，6岁儿童每天饮水800毫升，7~10岁儿童每天饮水1000毫升，11-17的男生每天需饮水1300~1400毫升，女生则为1100~1200毫升。
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