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好吃的蛏抱蛋,今天你吃了吗?
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[美食情报]
好吃的蛏抱蛋,今天你吃了吗?
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兴化人
兴化人
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窥视卡
雷达卡
发表于 2013-1-21 21:32:12
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蛏抱蛋的做法
蛏买回放入淡盐水中吐尽泥沙待用
青蒜切寸断,准备好红薯淀粉3大勺
锅内放水,将蛏放入烧至刚开壳即可捞起将蛏肉剥离出来
蛏肉、青蒜和所有的调料一起拌匀
电饼铛(你也可以用平底锅的,但要小火)刷层薄油将材料倒入
不要翻动啊,等定型后翻面继续煎熟
鸡蛋加点盐打散,然后沿着蛏边缘淋下,待蛋液凝固即可盛出,吃的时候浇点甜辣酱就好了
1、这道菜特色就是用青蒜,一定要多放些,那个香啊
2、用平底锅一定要小火慢煎,不然就糊锅了哦
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